|
|
|
 |
Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора. Р.С. Джексон скачать бесплатно (Книга)
Название: Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора
Автор: Р.С. Джексон
Издательство: Профессия
Год издания: 2006
Страниц: 360
Формат: DJVU
ISBN: 5-93913-106-9
Размер: 5,12 МБ
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Для сайта: Vuzer.info
Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека. В ней делается попытка отграничить оценку восприятия (реакцию на ощущение) от собственно ощущения, а для отделения субъективной реакции от объективной оценки необходима соответствующая профессиональная подготовка. Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения дегустаций, рассмотрены вопросы подбора и обучения членов дегустационных комиссий, подготовка к проведению разных типов дегустаций и статистический анализ их результатов. Изложены также некоторые вопросы классификации и происхождения вин, их сочетаемость с теми или иными блюдами. Описанные методы и способы дегустации предназначены в основном для профессиональных дегустаторов, оценивающих качество и характеристики традиционных и региональных типов вин, однако навыки дегустации необходимы не только дегустаторам, но самим виноделам. Несмотря на определенный научный подход, описанные приемы пригодятся и дистрибьюторам вин, и сомелье, и работникам ресторанов, и дегустаторам других напитков.
|
|
|
|
|
|
| Книга "Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора. Р.С. Джексон" расположена в категории Хобби, Ремесла. Книга была добавлена в нашу библиотеку пользователем adenDrey. Вы 92 пользователь, который просматривает данный материал. Скачать "Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора. Р.С. Джексон" вы можете абсолютно бесплатно по ссылкам расположенным выше, однако помните, что Книга представлена(н) исключительно в ознакомительных целях и после ее(его) изучения, необходимо удалить с Вашего жесткого диска. :)) На данный момент Книга "Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора. Р.С. Джексон" имеет оценку 0.0/0, чтобы ее повысить выберите 5 звездочек на шкале расположенной ниже. Так же будем Вам признательные если Вы в комментарии, оставите свой отзыв о данном материале. эту книгу еще можно найти по следующим меткам: Профессии и ремесла, Р.С. Джексон, Дегустация вин. Руководство професс |
|
|
| Копирование, тиражирование, перепечатка, книги "Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора. Р.С. Джексон" возможно только с указанием обратной активной ссылки на наш сайт, либо на сайт автора материала. |
|
|
|
|
|
А знаете ли Вы что...Во Франции выходила газета, напечатанная съедобной типографской краской на тонко раскатанном тесте (прочитал новости и тут же их съел). Другая французская газета печаталась на тонкой резине, чтобы ее можно было читать во время купания. В Испании одна из газет имела светящиеся буквы, чтобы читать ее в темноте. В Англии вместо бумаги использовалась ткань, и газета после прочтения служила носовым платком.
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
