|
Пищевая химия. Нечаев А.П., Траубенберг С.Е. и др. (Книга)
Название: Пищевая химия
Автор: Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А. и др
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2007
Страниц: 640
ISBN: 5-98879-011-9
Формат: DJVU
Размер: 10 Мб
Язык: русский
Для сайта: Vuzer.info
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные добавки; медико-биологические требования к безопасности продуктов питания. Рассматриваются основы рационального питания.
Учебник будет полезен специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, и в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.
|
|
|
А знаете ли Вы что...Самый раскупаемый дневник: «Дневник Анны Франк» – рассказ молодой девушки о событиях, происходивших с ее семьей и их друзьями, когда они скрывались от нацистов в Амстердаме (Нидерланды) во время Второй мировой войны. Книга была переведена на 55 языков и разошлась тиражом более 25 миллионов экземпляров.
|
|
| Книга расположена в категории Интересное книги скачать. Книга была добавлена в нашу библиотеку пользователем Hiverfield. Вы 2591 пользователь, который просматривает данный материал. Скачать "Пищевая химия. Нечаев А.П., Траубенберг С.Е. и др." вы можете абсолютно бесплатно по ссылкам расположенным выше, однако помните, что Книга представлена(н) исключительно в ознакомительных целях и после ее(его) изучения, необходимо удалить с Вашего жесткого диска. эту книгу еще можно найти по следующим меткам: пища, Химия |
|
|
| Копирование, тиражирование, перепечатка, книги возможно только с указанием обратной активной ссылки на наш сайт, либо на сайт автора материала. |
|
|
|
|
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
|
