Технология и оборудование мясоконсервного производства. Гусаковский 3.П., Очкин В.А. (Книга)
Название: Технология и оборудование мясоконсервного производства
Автор: Гусаковский 3.П., Очкин В.А.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1970
Страниц: 400
Формат: pdf
Размер: 13 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Для сайта: Vuzer.info
В книге даны сведения об основном и вспомогательном сырье мясоконсервного производства, о технологических процессах подготовки и обработки сырья. Кратко охарактеризованы основные применяемые в консервном производстве машины и аппараты, безопасные приемы работы на них. Приведены рецептурные данные, данные о расходе сырья и особенности технологии производства широкого ассортимента натуральных, деликатесных и обеденных мясных и мясо-растительных консервов.
|
|
А знаете ли Вы что...Самым древним печатным произведением является свиток Дхарани, или сутра. Текст был отпечатан с деревянных клише. Свиток был найден 14 октября 1996 года в фундаменте пагоды Пульгукса в Южной Корее. Было установлено, что сутра была отпечатана не позднее 704 г.н.э.
|
|
Книга расположена в категории Кулинария книги скачать. Книга была добавлена в нашу библиотеку пользователем DDT. Вы 659 пользователь, который просматривает данный материал. Скачать "Технология и оборудование мясоконсервного производства. Гусаковский 3.П., Очкин В.А." вы можете абсолютно бесплатно по ссылкам расположенным выше, однако помните, что Книга представлена(н) исключительно в ознакомительных целях и после ее(его) изучения, необходимо удалить с Вашего жесткого диска. эту книгу еще можно найти по следующим меткам: мясоконсервного, производства, ОБОРУДОВАНИЕ, технология |
|
Копирование, тиражирование, перепечатка, книги возможно только с указанием обратной активной ссылки на наш сайт, либо на сайт автора материала. |
|
|
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
|